Cẩm nang ẩm thực Hàn Quốc dành cho người nước ngoài - 10 món ăn được đề xuất

Hướng dẫn ẩm thực Hàn Quốc dành cho người nước ngoài
Ẩm thực Hàn Quốc đang thu hút sự chú ý trên toàn thế giới với hương vị phong phú và đa dạng. Món ăn Hàn Quốc nổi tiếng với vị ngon đậm đà, tốt cho sức khỏe và màu sắc bắt mắt, mang đến cả niềm vui khi thưởng thức. Hướng dẫn này sẽ giới thiệu những món ăn tiêu biểu mà người nước ngoài nhất định phải thử khi đến Hàn Quốc, những nhà hàng được đề xuất, và những mẹo ăn uống chỉ người dân địa phương mới biết.

1. TOP 10 món ăn tiêu biểu nhất định phải thử khi đến Hàn Quốc

1) Kimchi – Món ăn lên men tiêu biểu của Hàn Quốc

Kimchi là món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cơm của người Hàn Quốc, được làm từ nhiều loại rau củ khác nhau như cải thảo, củ cải, được lên men với muối, ớt bột, và nước mắm.

✅ Các loại Kimchi được đề xuất
• Kimchi cải thảo – Loại kimchi cơ bản và phổ biến nhất của Hàn Quốc
• Kkakdugi – Kimchi củ cải thái hạt lựu giòn ngon
• Kimchi trắng – Kimchi không sử dụng ớt bột, có vị thanh đạm

Mẹo của người dân địa phương:
• Kimchi càng để lâu càng ngon, kimchi chua dùng để nấu canh hoặc làm cơm rang sẽ ngon hơn!

2) Samgyetang – Món ăn bổ dưỡng được yêu thích

Samgyetang là món ăn từ thịt gà hầm nhừ với nhân sâm, táo tàu, tỏi,… đặc biệt được thưởng thức nhiều vào mùa hè, ngày lễ hội Sambok.

✅ Các nhà hàng Samgyetang được đề xuất
• Tosokchon Samgyetang (gần cung điện Gyeongbokgung, Seoul) – Thịt gà mềm và nước dùng đậm đà tuyệt hảo
• Gangwonjeong (Haeundae, Busan) – Samgyetang đặc biệt với nước dùng từ hải sản

Mẹo của người dân địa phương:
• Thưởng thức một ly rượu nhân sâm cùng với Samgyetang sẽ càng làm tăng thêm hương vị!

3) Thịt nướng kiểu Hàn Quốc – Thưởng thức thịt nướng trên vỉ

Thịt nướng kiểu Hàn Quốc với nhiều loại thịt heo và bò như ba chỉ, sườn, thịt vai… nướng trên vỉ là một trong những món ăn Hàn Quốc được yêu thích nhất đối với người nước ngoài.

✅ Các loại thịt nướng kiểu Hàn Quốc được đề xuất
• Samgyeopsal – Món ăn tiêu biểu của thịt nướng kiểu Hàn Quốc
• Galbi – Sườn bò tẩm ướp gia vị ngọt và mặn
• Chadolbagi – Thịt bò thái mỏng, nướng nhanh

Mẹo của người dân địa phương:
• Thưởng thức ba chỉ nướng với ssamjang (tương ssam), tỏi, và rau sống sẽ ngon hơn!

2. Món ăn tiêu biểu theo từng vùng của Hàn Quốc

1) Seoul – Thành phố ẩm thực kết hợp giữa truyền thống và hiện đại

Seoul là thành phố tập trung nhiều người từ các vùng khác nhau, vì vậy bạn có thể thưởng thức được cả các món ăn truyền thống Hàn Quốc lẫn các món ăn kết hợp hiện đại.

✅ Món ăn được đề xuất
• Seolleongtang – Súp xương bò đặc trưng của Seoul
• Bulgogi – Thịt nướng kiểu Hàn Quốc ướp gia vị nước tương ngọt
• Bindaetteok ở chợ Kwangjang – Món bánh xèo truyền thống giòn và thơm ngon

Mẹo của người dân địa phương:
• Tại chợ Namdaemun và chợ Kwangjang, bạn có thể thưởng thức các món ăn truyền thống với giá cả phải chăng!

2) Gangwon-do – Món ăn lành mạnh từ thiên nhiên

Gangwon-do là vùng đất hài hòa giữa núi non và biển cả, nổi tiếng với các món ăn thanh đạm và hải sản tươi ngon.

✅ Món ăn được đề xuất
• Gamja Ongsimi – Món ăn đặc trưng của Gangwon-do, mì làm từ khoai tây xay nhuyễn
• Đậu phụ Chodang – Món đậu phụ mềm mại làm theo phương pháp truyền thống của Gangneung
• Hwangtaegui – Cá tuyết khô nướng, có vị mặn và thơm ngon

Mẹo của người dân địa phương:
• Tại làng đậu phụ Chodang ở Gangneung, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn từ đậu phụ khác nhau!

3) Gyeongsang-do – Hương vị đậm đà

Gyeongsang-do là vùng đất nổi tiếng với các món ăn mặn và đậm đà, bạn có thể thưởng thức các món hải sản và các món ăn từ thịt bò nổi tiếng nhất của Hàn Quốc.

✅ Món ăn được đề xuất
• Andong Jjimdak – Món gà hầm với nước sốt tương đậu nành cay ngọt
• Makchang ở Daegu – Món lòng non heo dai và thơm ngon
• Món cá sống Pohang – Món ăn ngon miệng với hải sản tươi ngon và nước dùng chua ngọt

Mẹo của người dân địa phương:
• Tại chợ Seomun ở Daegu và chợ cũ ở Andong, bạn có thể thưởng thức món gà hầm và lòng non địa phương!

4) Busan – Món ăn hải sản tươi ngon

Busan nằm gần biển, vì vậy bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn hải sản khác nhau.

✅ Món ăn được đề xuất
• Mì lạnh Busan – Đặc trưng với nước dùng mát lạnh và sợi mì dai ngon
• Gỏi cá – Món ăn ngon miệng với cá tươi và nước sốt cay ngọt
• Súp thịt heo – Súp thịt heo với nước dùng đậm đà

Mẹo của người dân địa phương:
• Tại chợ cá Jagalchi ở Busan, bạn có thể thưởng thức cá tươi ngon với giá cả phải chăng!

5) Jeolla-do – Vùng đất ẩm thực

Jeolla-do là vùng đất phát triển nhiều món ăn Hàn Quốc khác nhau, đặc trưng với hương vị đậm đà.

✅ Món ăn được đề xuất
• Cơm trộn Jeonju – Món ăn tiêu biểu của Hàn Quốc với nước sốt tương ớt và rau trộn
• Bánh thịt nướng Gwangju – Có kết cấu mềm mại và ngọt ngào
• Súp xương bò Naju – Nước dùng thanh đạm và sạch sẽ

Mẹo của người dân địa phương:
• Tại khu phố cổ Jeonju, bạn có thể thưởng thức cơm trộn được làm theo phương pháp truyền thống!

6) Jeju-do – Món ăn lành mạnh từ thiên nhiên

Jeju nổi tiếng với hải sản và đặc sản tươi ngon nhờ môi trường tự nhiên trong sạch.

✅ Món ăn được đề xuất
• Thịt heo đen nướng – Thịt heo đặc biệt chỉ có ở Jeju
• Món cá mực – Món ăn với mực tươi và nước dùng lạnh
• Cá 옥돔 nướng – Thưởng thức cá được đánh bắt ở biển Jeju nướng muối

Mẹo của người dân địa phương:
• Tại các chợ truyền thống ở Jeju, có rất nhiều nhà hàng cho phép bạn tự nướng thịt heo đen!

3. Đề xuất các món ăn đường phố Hàn Quốc

Đồ ăn đường phố là một trong những niềm vui không thể bỏ qua khi du lịch Hàn Quốc. Không chỉ giá cả phải chăng và ăn nhanh, mà còn là cách tuyệt vời để trải nghiệm hương vị và văn hóa đặc trưng của Hàn Quốc. Đặc biệt dễ tìm thấy ở các khu chợ đêm hoặc điểm du lịch, nhiều nơi còn mở cửa đến khuya, vì vậy bạn có thể thưởng thức như một bữa ăn nhẹ trong chuyến đi.

✅ TOP 7 món ăn đường phố nhất định phải thử
• Tteokbokki – Món ăn vặt đặc trưng với bánh gạo dai ngon và nước sốt cay ngọt
• Có rất nhiều loại, ngoài tteokbokki cơ bản còn có tteokbokki sốt kem, phô mai, tương đen… cũng rất được ưa chuộng!
• Địa điểm được đề xuất: Khu phố tteokbokki Sindang-dong, Myeongdong, chợ đêm Hongdae
• Hotteok – Món ăn vặt mùa đông được yêu thích, bánh nướng giòn với nhân siro ngọt
• Ngoài hotteok truyền thống với mật ong và các loại hạt, hotteok trà xanh, phô mai, mè đen… hiện đại cũng rất được yêu thích!
• Địa điểm được đề xuất: Chợ truyền thống Insadong, chợ Kwangjang
• Sundae – Giống như xúc xích kiểu Hàn Quốc với gạo nếp và miến
• Từ sundae cơ bản chấm muối đến sundae xào trên chảo với nhiều gia vị… đều có nhiều kiểu khác nhau!
• Địa điểm được đề xuất: Chợ Namdaemun, chợ Gongdeok, Mapo
• Bánh cá & hoa cúc – Bánh kếp giòn kiểu Hàn Quốc với nhân đậu đỏ
• Dễ tìm thấy trên đường phố vào mùa đông, hiện nay còn có nhiều biến thể với kem, phô mai, kem trà xanh!
• Địa điểm được đề xuất: Đại học lộ, Hongdae, Myeongdong
• Xúc xích (xúc xích K-Korea) – Xúc xích kiểu Hàn Quốc với phô mai và nhiều loại topping
• Đặc trưng với lớp vỏ chiên giòn và phần bột gạo nếp dai ngon, xúc xích khoai tây, phô mai, gà cay… rất được yêu thích!
• Địa điểm được đề xuất: Myeongdong, Gangnam, khu vực xe đẩy thức ăn ga Seoul
• Bánh trứng – Món ăn vặt mùa đông ấm áp với trứng trên bánh mì mềm
• Có vị thơm ngon và no bụng, là món ăn đường phố phổ biến ở các chợ mùa đông Hàn Quốc
• Địa điểm được đề xuất: Chợ Namdaemun, chợ quốc tế Busan
• Mực chiên & cá viên – Mực chiên giòn và cá viên nóng hổi
• Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ chiên giòn và cá viên nóng hổi, đặc biệt được yêu thích trong thời tiết lạnh!
• Địa điểm được đề xuất: Chợ quốc tế Busan, chợ Kwangjang

Mẹo của người dân địa phương:
• Myeongdong, Hongdae và chợ Namdaemun là những địa điểm lý tưởng để thưởng thức đồ ăn đường phố Hàn Quốc!
• Đồ ăn đường phố có thể thanh toán bằng tiền mặt hoặc thẻ, nhưng một số quầy hàng chỉ nhận tiền mặt, vì vậy tốt nhất nên chuẩn bị một ít tiền mặt!
• Không chỉ ở Seoul, mà còn ở khu vực BIFF của Busan, khu phố cổ Jeonju, chợ Dongmun của Jeju, bạn cũng có thể thưởng thức đồ ăn đường phố với nét đặc trưng của từng vùng!

Món ăn Hàn Quốc bạn muốn thưởng thức nhất là gì?