外国人向け韓国料理ガイド - おすすめ10選

外国人向けの韓国料理ガイド
韓国料理は、その豊かな風味と多様な調理法で世界的に人気を集めています。深い旨味を誇る韓国料理は健康にも良く、色彩も美しく、見ているだけでも楽しいものです。このガイドでは、外国人が韓国でぜひ味わうべき代表的な料理、おすすめのお店、地元の人だけが知っているグルメのヒントを紹介します。

1. 韓国でぜひ味わうべき代表料理 BEST 10

1) キムチ – 韓国を代表する発酵食品

韓国の食卓から欠かせないキムチは、白菜、大根などの様々な野菜を塩と唐辛子、魚介類などで発酵させて作った伝統料理です。

✅ おすすめキムチの種類
• 白菜キムチ – 韓国で最も一般的な基本のキムチ
• カクテキ – 大根を角切りにして作ったシャキシャキとしたキムチ
• 白キムチ – 唐辛子を使わずに作ったあっさりとしたキムチ

地元の人からの秘訣:
• キムチは熟成するほど深い味わいになるので、熟成したキムチは、チゲや炒めご飯に使うとさらに美味しくなります！

2) サムゲタン – 健康食として人気が高い栄養満点料理

サムゲタンは、高麗人参、ナツメ、ニンニクなどを入れてじっくり煮込んだ鶏肉料理で、特に夏の土用の丑の日に多く食べられます。

✅ おすすめサムゲタンのお店
• トソクチョン サムゲタン（ソウル 慶福宮近く） – ふわふわの鶏肉と濃厚なスープが絶品
• カンウォンジョン（釜山 海雲台） – 海産物のだしが加わった特別なサムゲタン

地元の人からの秘訣:
• サムゲタンと一緒に出てくる高麗人参酒を一杯いただくと、さらに深い味わいを楽しむことができます！

3) 韓国式バーベキュー – 鉄板の上で自分で焼いて食べる肉料理

サムギョプサル、カルビ、モクサルなど、様々な豚肉と牛肉を鉄板で焼いて食べる韓国式バーベキューは、外国人の中でも最も人気のある韓国料理の一つです。

✅ おすすめ韓国式バーベキューの種類
• サムギョプサル – 韓国式バーベキューの代表メニュー
• カルビ – 甘辛いタレが絡んだ牛肉のカルビ
• チャドルバギ – 薄切りにして素早く焼いて食べる牛肉

地元の人からの秘訣:
• サムギョプサルは、쌈장（サンジャン）、ニンニク、쌈（サンチェ）と一緒に包んで食べるとさらに美味しくなります！

2. 韓国の地域別代表料理

1) ソウル – 伝統と現代が融合した美食都市

ソウルは、様々な地域から集まった人々が暮らす都市で、韓国の伝統料理から現代的なフュージョン料理まで味わうことができます。

✅ おすすめ料理
• スルロンタン – 深く濃厚な牛骨スープで煮込んだソウルの代表的なクッパ
• プルコギ – 甘辛い醤油ダレが絡んだ韓国式バーベキュー
• 光化門市場 ビンダッデック – サクサクとした香ばしい伝統的なチヂミ料理

地元の人からの秘訣:
• 南大門市場と光化門市場では、伝統料理をリーズナブルな価格で味わうことができます！

2) 江原道 – 自然からの贈り物、健康的な料理

江原道は、山と海が織りなす地域で、あっさりとした料理と新鮮な海産物が有名です。

✅ おすすめ料理
• 감자옹심이（カムジャオンシミ）– 江原道の代表料理で、ジャガイモをすりおろして作ったモチモチとした麺
• 曹洞豆腐（チョダン豆腐）– 江陵の伝統的な方法で作られた、なめらかで柔らかい豆腐料理
• 黄太焼き（ファンテグイ）– タラの干物を焼いた、しょっぱくて香ばしい料理

地元の人からの秘訣:
• 江陵の曹洞豆腐村では、様々な豆腐料理を楽しむことができます！

3) 慶尚道 – 深く濃厚な味の饗宴

慶尚道は、しょっぱくて濃厚な味の料理が発達した地域で、韓国で最も人気のある海産物とクッパ料理を味わうことができます。

✅ おすすめ料理
• 安東찜닭（アンドンチムタク）– 甘辛い醤油ベースのソースでじっくり煮込んだ鶏料理
• 大邱 マクチャン – モチモチとした香ばしいプルコギ料理
• 浦項 ムルヘ – 新鮮な海産物と甘酸っぱいスープが絶妙に絡み合った珍味

地元の人からの秘訣:
• 大邱の西門市場と安東の旧市場では、地元風のチムタクとマクチャンを味わうことができます！

4) 釜山 – 新鮮な海産物料理

釜山は海に隣接しているため、様々な海産物料理を楽しむことができます。

✅ おすすめ料理
• 釜山 ミルミョン – 冷たいスープとモチモチとした麺が特徴
• 会冷麺 – 甘辛いタレと新鮮な刺身が絶妙に絡み合った珍味
• 豚肉クッパ – 深く濃厚なスープが特徴の豚肉クッパ

地元の人からの秘訣:
• 釜山のチャガルチ市場では、新鮮な活魚をリーズナブルな価格で味わうことができます！

5) 全羅道 – 味の故郷

全羅道は、様々な韓国料理が発達した地域で、深い味わいが特徴です。

✅ おすすめ料理
• 全州ビビンバ – コチュジャンとナムルが絶妙に絡み合った韓国を代表する料理
• 光州 トックカルビ – 甘くて柔らかい食感が絶品
• 羅州 コムタン – あっさりとした上品なスープ料理

地元の人からの秘訣:
• 全州の韓屋村では、伝統的な方法で作られたビビンバを味わうことができます！

6) 済州島 – 自然からの贈り物、健康的な料理

済州島は、きれいな自然環境のおかげで、新鮮な海産物と特産物が有名です。

✅ おすすめ料理
• 黒豚焼き – 済州島でしか味わえない特別な豚肉
• ハンチ ムルヘ – 新鮮なハンチを冷たいスープでいただく料理
• オクドン焼き – 済州の海で獲れた魚を塩焼きでいただく

地元の人からの秘訣:
• 済州島の伝統市場では、黒豚を自分で焼いて食べられるお店がたくさんあります！

3. 韓国屋台料理のおすすめ

屋台料理は、韓国旅行の楽しみの一つです。安価で手軽に食べられるだけでなく、韓国独特の独特な味と文化を体験できる最高の方法です。特に夜市や観光地で簡単に見つけることができ、深夜まで営業しているところも多いので、旅行中の簡単な食事にも最適です。

✅ ぜひ味わうべき屋台料理 BEST 7
• トッポッキ – 甘辛いソースとモチモチの餅が絶妙なバランスの代表的なおやつ
• 様々な種類があり、定番のトッポッキ以外にも、ロゼトッポッキ、チーズトッポッキ、チャジャントッポッキなどアレンジされたスタイルも人気！
• おすすめスポット：シン堂洞トッポッキタウン、明洞、弘大夜市
• ホットック – 冬の人気おやつで、甘いシロップが入ったサクサクとしたパン
• 蜂蜜とナッツが入った伝統的なホットック以外にも、抹茶、チーズ、黒ゴマなど様々なフレーバーにアレンジされた現代風のホットックも人気！
• おすすめスポット：仁寺洞伝統市場、光化門市場
• スンドゥブ – 糯米と春雨が入った韓国風ソーセージ
• シンプルな塩をつけて食べる定番のスンドゥブから、たっぷりのソースで食べる鉄板スンドゥブ炒めまで、様々なスタイルが存在！
• おすすめスポット：南大門市場、麻浦孔徳市場
• バンオパン＆クッカパン – 小豆が入った韓国風クリスピーパンケーキ
• 冬の屋台で簡単に見つけることができ、最近は、シュークリーム、チーズ、抹茶クリームなどが入った様々なアレンジも登場！
• おすすめスポット：大学路、弘大、明洞
• ホットドッグ（K-コリア ホットドッグ）– チーズと様々なトッピングを乗せた韓国風ホットドッグ
• サクサクとした衣の中にモチモチとした糯米生地が特徴で、ポテトホットドッグ、チーズホットドッグ、ブルダックホットドッグなど様々なスタイルが人気！
• おすすめスポット：明洞、江南駅、ソウル駅フードトラック通り
• ケランパン – ふわふわのパンの上に卵黄が乗った温かい冬の定番おやつ
• 香ばしくてお腹も満たされる味で、韓国の冬の市場でよく見かける定番の屋台料理
• おすすめスポット：南大門市場、釜山国際市場
• イカフライ＆オデン – サクサクとしたイカフライとだし入りのオデン
• サクサクとした揚げ物と温かいオデンのスープが最高の組み合わせで、特に寒い日に人気！
• おすすめスポット：釜山国際市場、光化門市場

地元の人からの秘訣:
• 明洞と弘大、南大門市場は、韓国の屋台料理を味わうのに最適な場所！
• 屋台料理は現金またはカード決済が可能ですが、一部の屋台では現金のみの支払いとなる場合もあるので、少額の現金があると便利です！
• ソウルだけでなく、釜山BIFF通り、全州韓屋村、済州東門市場でも、地域色が加わった屋台料理を楽しむことができます！

あなたが一番食べたい韓国料理は何ですか？