9 piatti coreani da provare assolutamente se si visita la Corea del Sud

9 piatti coreani consigliati dagli stranieri: guida ai migliori ristoranti da provare durante un viaggio in Corea

La Corea vanta una cultura culinaria apprezzata in tutto il mondo. In particolare, per gli stranieri che visitano la Corea, il cibo coreano rappresenta un'esperienza di viaggio fondamentale. La cucina coreana racchiude in sé una ricca storia e cultura, e basta un solo boccone per sentire la tradizione e la sensibilità coreana.

Se avete intenzione di visitare la Corea, ci sono alcuni piatti che dovete assolutamente provare. Da quelli tradizionali a quelli rivisitati in chiave moderna, vi presenteremo i 9 piatti coreani più amati dagli stranieri. Ogni piatto ha un sapore unico e trasmette appieno l'aroma e il metodo di cottura tipici della Corea. Vi forniremo anche i ristoranti consigliati per gustare al meglio ogni singolo piatto. Sarà la guida perfetta per vivere l'autentico sapore coreano.

In questo articolo, vi presenteremo il meglio della cucina coreana da non perdere durante un viaggio in Corea, con i ristoranti consigliati. Kimchi Jjigae, Bulgogi, Bibimbap… vi aspettano piatti speciali in ogni regione, che renderanno il vostro viaggio in Corea ancora più speciale.

1. Kimchi Jjigae (김치찌개) – Il piatto dell'anima coreano

Il Kimchi Jjigae è uno stufato molto comune in Corea, caratterizzato da un sapore ricco e intenso ottenuto da kimchi fermentato. Contiene carne di maiale, tofu e verdure, ed è famoso per il suo brodo piccante e saporito.
✅ Come gustarlo al meglio: mescolarlo abbondantemente con riso bianco per un pasto perfetto!
✅ Ristorante consigliato: ‘Gwanghwamun Jib’ a Jongno – famoso per il suo Kimchi Jjigae ricco e intenso, un locale storico
💡 Consigli dagli abitanti del luogo: potrebbe essere molto piccante, quindi se è la prima volta, chiedete di prepararlo ‘meno piccante’!

2. Samgyeopsal (삼겹살) – Il re del BBQ coreano

Il Samgyeopsal è uno dei piatti di carne alla griglia più rappresentativi della Corea! Si cuoce la pancetta di maiale spessa su braci o piastra e si gusta avvolta in foglie di lattuga con salse, aglio e cipolle fermentate.
✅ Come gustarlo al meglio: avvolgere la pancetta + aglio + salsa + cipolle fermentate in foglie di lattuga e gustare in un solo boccone!
✅ Ristorante consigliato: ‘Yuksam Naengmyeon’ a Hongdae – dove gustare Samgyeopsal e Naengmyeon insieme
💡 Consigli dagli abitanti del luogo: Quando si mangia Samgyeopsal, è più buono se si ordina anche ‘Doenjang Jjigae’ (zuppa di miso)!

3. Bulgogi (불고기) – Piatto coreano dal sapore dolce e saporito

Il Bulgogi è un piatto coreano amato da grandi e piccini, a base di tenera carne di manzo marinata in una salsa dolce di soia. È un piatto perfetto anche per chi non ama i sapori troppo piccanti.
✅ Come gustarlo al meglio: da gustare con il riso o come hamburger Bulgogi
✅ Ristorante consigliato: ‘Gogung’ a Insadong – ristorante coreano dove gustare il Bulgogi tradizionale
💡 Consigli dagli abitanti del luogo: Aggiungere i noodles al Bulgogi lo rende ancora più saporito!

4. Bibimbap (비빔밥) – Un piatto coreano sano e gustoso

Il Bibimbap è uno dei piatti più rappresentativi della Corea, composto da una varietà di verdure, carne, uova e pasta di peperoncino, il tutto da mescolare insieme. È un piatto molto nutriente e popolare anche tra gli stranieri.
✅ Come gustarlo al meglio: regolare la quantità di pasta di peperoncino a proprio piacimento!
✅ Ristorante consigliato: ‘Hangukgwan’ a Jeonju – il luogo ideale per gustare il tradizionale Bibimbap di Jeonju
💡 Consigli dagli abitanti del luogo: Ordinando il Bibimbap in una ciotola di pietra calda, potrete gustare anche la crosticina di riso!

5. Dak Galbi (닭갈비) – Piatto di pollo piccante alla piastra

Il Dak Galbi è un piatto a base di pollo e verdure marinate in una salsa piccante di pasta di peperoncino e cotte su una piastra! Originario di Chuncheon, è ancora più buono con l’aggiunta di formaggio.
✅ Come gustarlo al meglio: non dimenticate di ordinare il riso saltato con gli avanzi!
✅ Ristorante consigliato: ‘Myungdong Dak Galbi’ a Chuncheon – il ristorante originale del Dak Galbi
💡 Consigli dagli abitanti del luogo: Il riso saltato con la salsa rimanente è il modo migliore per concludere il pasto!

6. Tteokbokki (떡볶이) – Il simbolo dello street food coreano

Il Tteokbokki è uno dei piatti di street food più popolari in Corea, a base di gnocchi di riso cotti in una salsa piccante e dolce. È possibile aggiungere diversi tipi di condimenti.
✅ Come gustarlo al meglio: ancora più buono con fritture e polpette di pesce!
✅ Ristorante consigliato: ‘Mabokrim Halmeoni Tteokbokki’ a Sindangdong – il ristorante originale del Tteokbokki istantaneo
💡 Consigli dagli abitanti del luogo: Se non amate i sapori troppo piccanti, vi consigliamo il ‘Rose Tteokbokki’!

7. Gamjatang (감자탕) – Stufato di ossa di maiale dal sapore ricco e intenso

Il Gamjatang è uno stufato a base di ossa di maiale bollite a lungo, caratterizzato da un brodo saporito e piccante. È anche famoso come piatto ideale per combattere i postumi di una sbornia.
✅ Come gustarlo al meglio: è ancora più buono se si mescola il riso nel brodo rimanente
✅ Ristorante consigliato: ‘Mapo Gamjatang’ a Jongno – famoso per il Gamjatang e il brodo di ossa
💡 Consigli dagli abitanti del luogo: Aggiungere semi di sesamo al Gamjatang ne esalta il sapore!

8. Sundubu Jjigae (순두부찌개) – Tofu soffice e brodo piccante

Il Sundubu Jjigae è uno stufato coreano tradizionale a base di tofu soffice e brodo piccante. Aggiungendovi le uova, diventerà ancora più soffice.
✅ Come gustarlo al meglio: da gustare con riso bianco!
✅ Ristorante consigliato: ‘Seoul Sundubu’ a Gangnam – un ristorante con diverse varietà di Sundubu Jjigae
💡 Consigli dagli abitanti del luogo: Se non amate i sapori troppo piccanti, vi consigliamo il ‘Baeksundubu Jjigae’!

9. Samgyetang (삼계탕) – Piatto tradizionale coreano apprezzato come tonico

Famoso come tonico estivo, il Samgyetang è un piatto nutriente a base di un pollo intero lessato con ginseng, datteri cinesi e riso glutinoso.
✅ Come gustarlo al meglio: regolare il sapore con sale o pepe
✅ Ristorante consigliato: ‘Tosokchon Samgyetang’ a Jongno – il ristorante di Samgyetang più famoso di Seul
💡 Consigli dagli abitanti del luogo: Dopo aver mangiato il Samgyetang, una piccola coppa di liquore al ginseng è la scelta ideale!

I 9 migliori piatti coreani consigliati dagli stranieri & guida ai ristoranti

Quando uno straniero visita la Corea, ciò che rende l'esperienza ancora più speciale è proprio il cibo coreano. Il cibo coreano conquista le persone non solo per il suo sapore e il suo aroma, ma anche per la storia e la cultura che si celano dietro. Il Kimchi Jjigae, il Bulgogi, il Bibimbap, il Samgyeopsal e il Dak Galbi non sono semplici piatti, ma rappresentano l'identità e la tradizione coreana.
Assaporando questi piatti nei migliori ristoranti, gli stranieri che visitano la Corea possono percepire l'atmosfera e il fascino unico del paese. Ogni regione presenta sapori e piatti speciali, quindi provare diversi tipi di cibo durante il viaggio e trovare il vero sapore della Corea diventerà un grande piacere.

Ora anche voi intraprendete un viaggio alla scoperta dei 9 piatti coreani da provare assolutamente, con i ristoranti consigliati. Preparatevi a vivere un'esperienza speciale che vi permetterà di scoprire il meglio della cucina coreana e di sentire la sua ricca storia e sensibilità. Viaggiare in Corea non si limita solo a gustare piatti deliziosi, ma anche a vivere nuove culture ed esperienze. Intraprendete il vostro viaggio gastronomico alla scoperta del vero sapore della Corea!