Panduan Kuliner Korea untuk Warga Asing - 10 Rekomendasi

Panduan Makanan Korea untuk Orang Asing
Makanan Korea telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena cita rasa yang kaya dan berbagai metode memasaknya. Makanan Korea yang menawarkan cita rasa umami yang dalam juga baik untuk kesehatan dan warnanya yang indah memberikan kenikmatan visual. Panduan ini akan memperkenalkan makanan khas Korea yang wajib dicoba oleh orang asing, rekomendasi restoran, dan kiat kuliner yang hanya diketahui oleh penduduk setempat.

1. 10 Makanan Khas Korea Terbaik yang Wajib Dicoba

1) Kimchi – Makanan fermentasi yang mewakili Korea

Kimchi, yang tidak dapat dipisahkan dari meja makan Korea, adalah makanan tradisional yang dibuat dengan memfermentasi berbagai sayuran seperti kubis dan lobak dengan garam, bubuk cabai merah, jeotgal (fermentasi seafood), dan bahan lainnya.

✅ Rekomendasi Jenis Kimchi
• Kimchi Kubis – Kimchi dasar Korea yang paling umum
• Kkakdugi – Kimchi renyah yang terbuat dari lobak potong dadu
• Kimchi Putih – Kimchi yang ringan tanpa bubuk cabai merah

Tips dari Penduduk Setempat:
• Kimchi akan semakin lezat jika difermentasi lebih lama, jadi kimci yang sudah agak asam lebih enak digunakan untuk sup atau nasi goreng!

2) Samgyetang – Sup ayam bergizi yang populer sebagai makanan untuk meningkatkan kesehatan

Samgyetang adalah sup ayam yang direbus dengan ginseng, kurma merah, bawang putih, dan bahan lainnya, dan sering dikonsumsi terutama selama musim panas, khususnya di hari Boknal (hari terpanas dalam setahun).

✅ Rekomendasi Restoran Samgyetang
• Tosokchon Samgyetang (dekat Gyeongbokgung, Seoul) – Ayam yang lembut dan kaldu yang kaya adalah ciri khasnya
• Gangwonjeong (Haeundae, Busan) – Samgyetang spesial dengan tambahan kaldu seafood

Tips dari Penduduk Setempat:
• Menikmati segelas minuman ginseng bersama Samgyetang akan meningkatkan kenikmatan rasa!

3) Barbeque Korea – Hidangan daging panggang di atas panggangan

Barbeque Korea, yang melibatkan memanggang berbagai daging babi dan sapi seperti daging perut babi (samgyeopsal), iga, dan daging leher di atas panggangan, adalah salah satu makanan Korea yang paling populer di kalangan orang asing.

✅ Rekomendasi Jenis Barbeque Korea
• Samgyeopsal – Menu utama Barbeque Korea
• Galbi – Iga sapi dengan bumbu manis dan asin
• Chadolbagi – Daging sapi iris tipis yang cepat matang

Tips dari Penduduk Setempat:
• Samgyeopsal akan lebih lezat jika dibungkus dengan ssamjang (pasta fermentasi), bawang putih, dan sayuran!

2. Makanan Khas Berdasarkan Wilayah di Korea

1) Seoul – Kota kuliner yang memadukan tradisi dan modernitas

Seoul adalah kota yang dihuni oleh orang-orang dari berbagai daerah, sehingga Anda dapat mencicipi berbagai makanan, mulai dari makanan tradisional Korea hingga makanan fusion modern.

✅ Rekomendasi Makanan
• Seolleongtang – Sup tulang sapi yang kaya dan dalam, sup khas Seoul
• Bulgogi – Barbeque Korea dengan saus kecap manis
• Bindaetteok di Pasar Kwangjang – Hidangan pancake tradisional yang renyah dan gurih

Tips dari Penduduk Setempat:
• Anda dapat mencicipi makanan tradisional dengan harga terjangkau di Pasar Namdaemun dan Pasar Kwangjang!

2) Provinsi Gangwon – Makanan sehat dari alam

Provinsi Gangwon adalah daerah yang dihiasi oleh pegunungan dan laut, terkenal dengan makanan ringan dan hasil laut yang segar.

✅ Rekomendasi Makanan
• Ongsimmi Kentang – Makanan khas Gangwon, mi kenyal yang terbuat dari kentang parut
• Tahu Chodang – Hidangan tahu lembut yang dibuat dengan metode tradisional di Gangneung
• Ikan Hwangtae Panggang – Ikan kod kering panggang yang gurih dan asin

Tips dari Penduduk Setempat:
• Anda dapat menikmati berbagai hidangan tahu di Desa Tahu Chodang, Gangneung!

3) Provinsi Gyeongsang – Perpaduan rasa yang kaya dan dalam

Provinsi Gyeongsang adalah daerah yang terkenal dengan makanan asin dan gurih, Anda dapat mencicipi hidangan seafood dan sup terbaik di Korea.

✅ Rekomendasi Makanan
• Andong Jjimdak – Hidangan ayam yang direbus dalam saus kecap manis dan pedas
• Makchang Daegu – Hidangan makchang (usus babi) yang kenyal dan gurih
• Mulhoe Pohang – Makanan lezat yang memadukan hasil laut segar dan kaldu asam manis

Tips dari Penduduk Setempat:
• Anda dapat mencicipi Jjimdak dan Makchang lokal di Pasar Seo-mun, Daegu dan Pasar Lama Andong!

4) Busan – Hidangan hasil laut yang segar

Busan terletak di dekat laut, sehingga Anda dapat menikmati berbagai hidangan seafood.

✅ Rekomendasi Makanan
• Mie Busan – Dengan kaldu yang menyegarkan dan tekstur mie yang kenyal
• Hoeguksu – Makanan lezat yang memadukan bumbu pedas dan ikan segar
• Sup Daging Babi – Sup daging babi dengan kaldu yang kaya dan dalam

Tips dari Penduduk Setempat:
• Anda dapat mencicipi ikan hidup segar dengan harga terjangkau di Pasar Jagalchi, Busan!

5) Provinsi Jeolla – Tanah surga kuliner

Provinsi Jeolla adalah daerah yang terkenal dengan berbagai hidangan Korea, yang dikenal dengan cita rasa yang dalam.

✅ Rekomendasi Makanan
• Bibimbap Jeonju – Makanan khas Korea yang memadukan pasta cabai merah dan sayuran
• Tteokgalbi Gwangju – Dengan tekstur yang manis dan lembut
• Gomguk Naju – Sup dengan kaldu yang ringan dan bersih

Tips dari Penduduk Setempat:
• Anda dapat mencicipi bibimbap yang dibuat dengan metode tradisional di Desa Hanok, Jeonju!

6) Pulau Jeju – Makanan sehat dari alam

Jeju terkenal dengan hasil laut dan produk lokal yang segar berkat lingkungan alamnya yang bersih.

✅ Rekomendasi Makanan
• Daging Babi Hitam Panggang – Daging babi spesial yang hanya dapat dicicipi di Jeju
• Mulhoe Hanchi – Hidangan cumi-cumi segar yang disajikan dengan kaldu dingin
• Ikan Okdom Panggang – Ikan yang ditangkap di laut Jeju, disajikan sebagai hidangan panggang dengan garam

Tips dari Penduduk Setempat:
• Banyak restoran di pasar tradisional Jeju yang memungkinkan Anda untuk memanggang daging babi hitam sendiri!

3. Rekomendasi Makanan Jalanan Korea

Makanan jalanan adalah salah satu daya tarik wisata Korea yang tidak boleh dilewatkan. Selain harganya yang terjangkau dan penyajiannya yang cepat, ini adalah cara terbaik untuk merasakan cita rasa dan budaya unik Korea. Makanan jalanan mudah ditemukan di pasar malam atau tempat wisata, dan banyak yang buka hingga larut malam, sehingga cocok dinikmati sebagai makanan ringan selama perjalanan.

✅ 7 Makanan Jalanan Terbaik yang Wajib Dicoba
• Tteokbokki – Camilan khas dengan perpaduan kue beras kenyal dan saus manis dan pedas
• Tersedia berbagai macam jenis, selain tteokbokki dasar, variasi seperti tteokbokki rose, tteokbokki keju, dan tteokbokki jajangmyeon juga populer!
• Rekomendasi tempat: kawasan tteokbokki Sindangdong, Myeongdong, pasar malam Hongdae
• Hotteok – Camilan musim dingin yang populer, roti renyah dengan sirup manis
• Selain hotteok tradisional dengan madu dan kacang-kacangan, hotteok modern dengan berbagai rasa seperti teh hijau, keju, dan wijen hitam juga populer!
• Rekomendasi tempat: Pasar Tradisional Insadong, Pasar Kwangjang
• Sundae – Sosis Korea dengan beras ketan dan bihun
• Berbagai macam gaya tersedia, mulai dari sundae dasar yang dicocol dengan garam hingga sundae goreng yang disiram saus
• Rekomendasi tempat: Pasar Namdaemun, Pasar Gongdeok, Mapo
• Bungeoppang & Gukhwapang – Pancake krispi Korea dengan isian pasta kacang merah
• Mudah ditemukan di jalanan pada musim dingin, dan saat ini juga tersedia berbagai variasi dengan krim seperti krim pastry, keju, dan krim teh hijau!
• Rekomendasi tempat: Daehak-ro, Hongdae, Myeongdong
• Hotdog (Hotdog Korea) – Hotdog Korea dengan keju dan berbagai topping
• Dengan lapisan luar yang renyah dan adonan beras ketan yang kenyal, berbagai variasi seperti hotdog kentang, hotdog keju, dan hotdog ayam pedas sangat populer!
• Rekomendasi tempat: Myeongdong, Gangnam Station, area food truck Stasiun Seoul
• Gyeranppang – Camilan musim dingin yang hangat dengan roti lembut dan telur
• Dengan rasa gurih dan mengenyangkan, ini adalah makanan jalanan yang umum ditemukan di pasar musim dingin Korea
• Rekomendasi tempat: Pasar Namdaemun, Pasar Internasional Busan
• Gorengan Cumi & Eomuk – Cumi goreng yang renyah dan gurih dan Eomuk (kue ikan)
• Perpaduan sempurna antara gorengan yang renyah dan kaldu Eomuk yang hangat, sangat populer terutama saat cuaca dingin!
• Rekomendasi tempat: Pasar Internasional Busan, Pasar Kwangjang

Tips dari Penduduk Setempat:
• Myeongdong, Hongdae, dan Pasar Namdaemun adalah tempat terbaik untuk mencicipi makanan jalanan Korea!
• Makanan jalanan dapat dibayar dengan uang tunai atau kartu, tetapi beberapa warung hanya menerima uang tunai, jadi sebaiknya siapkan uang tunai kecil!
• Anda juga dapat menikmati makanan jalanan dengan cita rasa lokal di area seperti jalan BIFF Busan, Desa Hanok Jeonju, dan Pasar Dongmun Jeju, tidak hanya di Seoul!

Makanan Korea apa yang paling ingin Anda coba?