9 plats coréens incontournables pour les touristes

Top 9 des plats coréens recommandés par les étrangers : Guide des restaurants incontournables lors de votre visite en Corée

La Corée est un pays qui possède une culture culinaire appréciée dans le monde entier. Pour les étrangers qui visitent la Corée, la cuisine coréenne est une expérience de voyage essentielle. La cuisine coréenne en elle-même est riche en histoire et en culture, et une seule bouchée suffit à ressentir les traditions et l'éthos coréens.

Si vous vous rendez en Corée, il y a des plats que vous devez absolument goûter. Des saveurs traditionnelles coréennes aux plats revisités de manière moderne, nous allons vous présenter le Top 9 des plats coréens préférés des étrangers. Chaque plat possède un goût unique et transmet fidèlement les saveurs et les méthodes de cuisson propres à la Corée. Nous vous indiquerons également les restaurants recommandés pour savourer pleinement chaque plat. Ce sera le guide parfait pour découvrir le véritable goût de la Corée.

Dans cet article, nous vous présenterons l’excellence de la cuisine coréenne à ne pas manquer lors de votre voyage en Corée, ainsi que des recommandations de restaurants. Des plats typiques de chaque région tels que le Kimchi Jjigae, le Bulgogi et le Bibimbap vous attendent, ce qui rendra votre voyage en Corée encore plus spécial.

1. Kimchi Jjigae (김치찌개) – Le plat réconfort des Coréens

Le Kimchi Jjigae est l’un des plats en pot les plus courants en Corée. Il se caractérise par sa saveur riche et profonde obtenue grâce à du kimchi fermenté. Il contient du porc, du tofu et des légumes, et son bouillon épicé et savoureux est un délice.
✅ Comment le déguster : Le meilleur moyen de le savourer est de mélanger généreusement le bouillon avec du riz blanc.
✅ Restaurant recommandé : ‘Gwanghwamun-jib’ à Jongno – Un restaurant traditionnel réputé pour son Kimchi Jjigae riche et profond.
💡 Astuce des locaux : Si vous le goûtez pour la première fois, vous pouvez demander une version moins épicée !

2. Samgyeopsal (삼겹살) – Le fer de lance du BBQ coréen

Le Samgyeopsal est l’un des plats coréens emblématiques grillés au charbon de bois ! On fait griller soi-même de grosses tranches de porc au charbon de bois ou sur une plaque chauffante. C’est encore meilleur lorsqu’on le mange dans une feuille de salade avec du ssamjang (pâte de soja fermentée), de l’ail et des oignons verts.
✅ Comment le déguster : Roulez le Samgyeopsal, l’ail, le ssamjang et les oignons verts dans une feuille de laitue et mangez-le en une bouchée !
✅ Restaurant recommandé : ‘Yuksam Naengmyeon’ à Hongdae – Un endroit où vous pouvez savourer du Samgyeopsal et des nouilles froides (Naengmyeon).
💡 Astuce des locaux : Commandez un ragoût de pâte de soja fermentée (Doenjang Jjigae) avec votre Samgyeopsal pour une expérience encore plus savoureuse !

3. Bulgogi (불고기) – Un plat coréen au charme de la sauce soja sucrée

Le Bulgogi, du bœuf tendre mariné dans une sauce soja sucrée puis grillé, est un plat coréen apprécié de tous, petits et grands. C’est aussi un plat phare recommandé aux étrangers qui ont du mal avec les plats épicés.
✅ Comment le déguster : Vous pouvez le mélanger avec du riz ou le déguster en burger Bulgogi.
✅ Restaurant recommandé : ‘Gogung’ à Insadong – Un restaurant coréen où vous pouvez savourer un Bulgogi traditionnel.
💡 Astuce des locaux : Ajoutez des vermicelles de patate douce au Bulgogi pour une expérience encore plus savoureuse !

4. Bibimbap (비빔밥) – Un plat coréen sain servi dans un bol

Le Bibimbap est l’un des plats phares de la Corée. Il s’agit d’un plat composé de différents légumes, de viande, d’œufs et de pâte de piment fermentée (Gochujang) que l’on mélange. Il est très équilibré sur le plan nutritionnel et populaire auprès des étrangers.
✅ Comment le déguster : Ajustez la quantité de pâte de piment fermentée (Gochujang) selon vos goûts avant de mélanger !
✅ Restaurant recommandé : ‘Hangukgwan’ à Jeonju – Un lieu réputé où vous pouvez goûter le Bibimbap traditionnel de Jeonju.
💡 Astuce des locaux : Si vous commandez un Bibimbap en pot de pierre (Dolsot Bibimbap), vous pourrez savourer le riz croustillant au fond du pot !

5. Dak Galbi (닭갈비) – Un plat de poulet épicé à la plaque

Le Dak Galbi est un plat composé de poulet et de légumes marinés dans une sauce gochujang épicée, le tout cuit sur une plaque ! Originaire de Chuncheon, il est encore meilleur avec du fromage.
✅ Comment le déguster : N’oubliez pas de commander du riz frit !
✅ Restaurant recommandé : ‘Myungdong Dak Galbi’ à Chuncheon – Le restaurant emblématique du Dak Galbi.
💡 Astuce des locaux : Faire revenir le riz dans la sauce restante est la meilleure façon de terminer le repas !

6. Tteokbokki (떡볶이) – L’emblème de la cuisine de rue coréenne

Le Tteokbokki, des gâteaux de riz moelleux sautés dans une sauce épicée et sucrée à base de pâte de piment fermentée (Gochujang), est l’un des plats de rue les plus populaires de Corée. Vous pouvez également ajouter différentes garnitures.
✅ Comment le déguster : C’est encore meilleur avec des beignets et des boulettes de poisson !
✅ Restaurant recommandé : ‘Halmeoni Tteokbokki’ de Ma Bokrim à Sindangdong – Le restaurant emblématique du Tteokbokki cuisiné sur place.
💡 Astuce des locaux : Si vous trouvez que c’est trop épicé, nous vous recommandons le ‘Tteokbokki Rosé’ !

7. Gamjatang (감자탕) – Un plat de bouillon de dos de porc riche et profond

Le Gamjatang est un bouillon mijoté à base de dos de porc, caractérisé par sa saveur riche et piquante. Il est également populaire comme plat de gueule de bois.
✅ Comment le déguster : Mélangez le reste du bouillon avec du riz blanc pour une meilleure dégustation.
✅ Restaurant recommandé : ‘Mapo Gamjatang’ à Jongno – Un endroit réputé pour son Gamjatang et son ragoût d’os.
💡 Astuce des locaux : Ajoutez de la poudre de graines de sésame au Gamjatang pour une saveur plus riche !

8. Sundubu Jjigae (순두부찌개) – Un bouillon épicé et du tofu soyeux

Le Sundubu Jjigae est un ragoût coréen traditionnel où la douceur du tofu et la saveur piquante du bouillon se marient à merveille. Vous pouvez également ajouter des œufs pour une consistance plus onctueuse.
✅ Comment le déguster : Mangez-le avec du riz blanc en le mélangeant au bouillon !
✅ Restaurant recommandé : ‘Seoul Sundubu’ à Gangnam – Un restaurant proposant différents types de Sundubu Jjigae.
💡 Astuce des locaux : Si vous trouvez que c’est trop épicé, nous vous recommandons le ‘Sundubu Jjigae Blanc’ !

9. Samgyetang (삼계탕) – Un plat coréen traditionnel apprécié comme plat tonique

Le Samgyetang, célèbre comme plat tonique en été, est un plat riche en nutriments composé d’un poulet entier mijoté avec du ginseng, des jujubes et du riz gluant.
✅ Comment le déguster : Assaisonnez-le avec du sel ou du poivre selon vos goûts.
✅ Restaurant recommandé : ‘Tosokchon Samgyetang’ à Jongno – Le restaurant de Samgyetang le plus célèbre de Séoul.
💡 Astuce des locaux : Boire un verre de vin de ginseng après avoir mangé du Samgyetang est une excellente idée !

Top 9 des plats coréens recommandés par les étrangers & guide des restaurants

Lorsqu’un étranger visite la Corée, ce qui rend son expérience encore plus spéciale, c’est la cuisine coréenne. La cuisine coréenne captive les gens par son goût et ses saveurs, mais l’histoire et la culture qui se cachent derrière laissent une impression encore plus profonde sur ceux qui la découvrent. Le Kimchi Jjigae, le Bulgogi, le Bibimbap, le Samgyeopsal et le Dak Galbi coréens ne sont pas de simples plats, mais reflètent pleinement l’identité et les traditions coréennes.
Les étrangers qui visitent la Corée peuvent ressentir l’ambiance et le charme coréens en savourant ces plats dans des restaurants réputés. Chaque région possède ses propres saveurs et plats uniques, et le fait d’essayer différents plats pendant votre voyage et de découvrir le vrai goût de la Corée est en soi un grand plaisir.

Découvrez maintenant les 9 plats coréens incontournables et les restaurants recommandés. Préparez-vous à vivre un voyage extraordinaire, à découvrir l’excellence de la cuisine coréenne et à ressentir son histoire et sa culture. Votre voyage en Corée sera non seulement l’occasion de déguster de délicieux plats, mais aussi de faire de nouvelles découvertes culturelles. Partez à l’aventure culinaire en Corée et savourez le véritable goût de la Corée.