Top 10 des plats coréens préférés des étrangers

Les 10 plats coréens les plus populaires auprès des étrangers

1. Pourquoi la cuisine coréenne est-elle si spéciale ?

La cuisine coréenne (K-Food) connaît un immense succès international. Cela est dû à l’influence de la vague coréenne (K-Culture), et aux plats présentés dans les drames et films coréens qui ont conquis le palais du monde entier.
Les étrangers visitant la Corée recherchent particulièrement les plats incontournables à déguster sur place, incluant la "chasse aux bonnes adresses" comme étape essentielle de leur itinéraire.
Mais attention ! Se contenter de manger des plats célèbres ne permet pas de découvrir la véritable saveur de la Corée. C’est pourquoi nous avons préparé ! Nous vous présentons les 10 plats coréens les plus appréciés des étrangers, et pour finir,la méthode pour savourer pleinement la cuisine coréenne, connue uniquement des locauxsera également dévoilée.

2. Top 10 des plats coréens préférés des étrangers

1. Kimchi (Kimchi)
✔ Le symbole et l’accompagnement principal de la cuisine coréenne

✔ Aliment fermenté, bénéfique pour la santé

✔ Peut être utilisé dans une variété de plats
Le kimchi est un plat emblématique de la Corée, un accompagnement incontournable que les étrangers dégustent impérativement lors de leur visite en Corée. Sa saveur piquante et acidulée est caractéristique, et sa maturation au fil du temps lui confère une saveur umami plus intense.
💡 Conseil des Coréens :
"À déguster avec du samgyeopsal pour une combinaison parfaite !" "Essayez-le dans différents plats : riz frit, ragoûts, galettes…"

2. Bulgogi (Bulgogi)
✔ Plat de bœuf mariné à la coréenne

✔ Saveur sucrée et salée irrésistible

✔ Plat de viande populaire emblématique de la Corée
Le bulgogi est un plat coréen à base de bœuf mariné dans une sauce soja sucrée, puis grillé. C’est l’un des plats coréens les plus familiers aux étrangers, particulièrement apprécié des amateurs de viande.
💡 Conseil des Coréens :
"Le bulgogi est encore meilleur dégusté dans du riz !" "Faire revenir avec des légumes pour une saveur plus riche."

3. Bibimbap (Bibimbap)
✔ Plat sain associant divers légumes, de la viande et des œufs

✔ Très apprécié des étrangers pour son aspect visuel attrayant

✔ Possibilité d’ajuster le goût avec différentes sauces (pâte de piment, sauce soja, etc.)
Le bibimbap est un plat sain emblématique de la Corée, composé de riz surmonté de divers légumes, de viande et d’œufs, à mélanger avant de déguster. Il fait partie des plats incontournables que les étrangers apprécient lors de leur séjour en Corée.
💡 Conseil des Coréens :
"Mélanger avec une quantité modérée de pâte de piment pour une saveur optimale !" "Ajouter de l’huile de sésame pour une saveur plus riche."

4. Samgyeopsal (Samgyeopsal)
✔ Le fer de lance du barbecue coréen

✔ Saveur aromatique et expérience de la culture du "ssam"

✔ Plat de viande le plus populaire auprès des étrangers
Le samgyeopsal est un plat emblématique du barbecue coréen, l’un des plats de viande les plus appréciés des étrangers. Il se caractérise par la cuisson à la plancha et sa dégustation avec du ssamjang, de l’ail et de la laitue.
💡 Conseil des Coréens :
"Pour une saveur optimale, accompagnez de laitue, d’ail et de ssamjang !" "Profitez-en avec un verre de soju pour une immersion complète dans la culture culinaire coréenne."

5. Tteokbokki (Tteokbokki)
✔ Gâteau de riz moelleux dans une sauce épicée et sucrée

✔ Également populaire comme nourriture de rue

✔ Possibilité d’ajouter du fromage, des fruits de mer ou des nouilles
Le tteokbokki est un plat de rue coréen emblématique à base de gâteaux de riz moelleux dans une sauce épicée et sucrée, très populaire auprès des étrangers.
💡 Conseil des Coréens :
"Ajouter du fromage ou des œufs pour une texture plus onctueuse !" "Une combinaison parfaite avec des "odeng" (boulettes de poisson) !"

6. Chimaek (Chimaek, poulet et bière)
✔ Combinaison de poulet frit coréen et de bière fraîche

✔ Poulet servi avec diverses sauces et styles

✔ Populaire comme en-cas, repas d’affaires ou nourriture de fête
Le poulet coréen est connu pour son enrobage croustillant et ses diverses sauces. La culture du "Chimaek" (poulet + bière) est particulièrement populaire auprès des étrangers.
💡 Conseil des Coréens :
"Essayez différents styles : poulet épicé, poulet à la sauce soja, poulet à l’ail…" "La dégustation avec de la bière est encore meilleure."

7. Samgyetang (Samgyetang)
✔ Plat coréen reconstituant

✔ Plat sain qui réchauffe le corps

✔ Plat à base de médecine traditionnelle coréenne populaire auprès des étrangers
Le samgyetang est un plat de poulet mijoté avec du ginseng, des dattes et de l’ail, connu pour ses vertus santé.
💡 Conseil des Coréens :
"Célèbre comme plat reconstituant estival, il est également délicieux en hiver."

8. Haemul Pajeon (Haemul Pajeon)
✔ Crêpe coréenne croustillante

✔ Riche en fruits de mer pour une saveur intense

✔ Accord parfait avec le makgeolli
💡 Conseil des Coréens :
"Encore meilleur avec du makgeolli."

9. Naengmyeon (Naengmyeon)
✔ Plat de nouilles coréen rafraîchissant

✔ Le meilleur délice estival

✔ Nouilles de sarrasin et bouillon acidulé caractéristiques
💡 Conseil des Coréens :
"Ajouter un peu de vinaigre et de moutarde pour une saveur plus intense."

10. Sundubu-jjigae (Sundubu-jjigae)
✔ Tofu soyeux épicé et onctueux

✔ Repas chaud et réconfortant

✔ Délicieux avec du riz
💡 Conseil des Coréens :
"Ajouter un œuf cru pour une texture plus onctueuse !"

3. Les astuces des locaux pour savourer pleinement la cuisine coréenne !

✅ Exploiter les combinaisons de plats
• Samgyeopsal + Kimchi = Harmonie de saveurs grillées et umami
• Bibimbap + Soupe de miso = Repas équilibré
• Poulet + Bière = Combinaison parfaite : Chimaek

✅ Utiliser les accompagnements
• Les restaurants coréens proposent des accompagnements de base, souvent avec possibilité de recharge.
• Déguster avec divers accompagnements comme le kimchi, les légumes sautés, les conserves, etc., pour une expérience gustative plus riche.

✅ Comprendre les règles de bienséance à table coréenne
• Lorsqu’on mange avec des aînés, il est de bon ton de prendre les verres à deux mains.
• Pour boire le bouillon, utiliser une cuillère, il est préférable d’éviter d’utiliser des baguettes.

4. Conclusion

La cuisine coréenne n’est pas seulement un ensemble de plats, mais une véritable expérience imprégnée de la culture et de la sensibilité coréenne. Des plats familiers aux étrangers comme le kimchi, le bulgogi et le bibimbap, au samgyeopsal, au poulet, et aux nouilles froides, le charme de la cuisine coréenne réside dans la profondeur de la saveur et l’histoire de chaque plat.

Et comment savourer encore plus la cuisine coréenne ?
"Pour découvrir la saveur coréenne, vivez-la comme un local !" "Il est important d’utiliser les accompagnements et de découvrir la culture culinaire coréenne."
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