Guide de voyage en hiver en Corée du Sud

L'hiver en Corée du Sud est une saison idéale pour profiter de magnifiques paysages enneigés et de diverses activités. Ce guide présente les sites incontournables de l'hiver en Corée du Sud pour les étrangers, des activités recommandées et des conseils d'initiés.

1. Top 5 des destinations hivernales emblématiques de Corée du Sud

1) Pyeongchang, Gangwon-do – Le royaume d'hiver de la Corée du Sud

Pyeongchang, ville hôte des Jeux olympiques d'hiver de 2018, est l'une des destinations hivernales les plus célèbres de Corée du Sud. Vous pourrez y admirer de magnifiques paysages enneigés et pratiquer une variété de sports d'hiver.

✅ Sites recommandés
• Yongpyong Resort & Alpensia Resort – Pistes de ski et de snowboard exceptionnelles
• Ferme ovine de Daegwallyeong – Expérience unique de nourrissage des moutons dans la neige
• Temple Woljeongsa & Parc national d'Odaesan – Voyage de détente dans un temple de montagne enneigé

Conseils d'initiés :
• Pyeongchang accueille un festival des neiges hivernal limité, avec diverses expositions de sculptures de neige et spectacles en plein air !

2) Île de Jeju – Une île chaleureuse même en hiver

Grâce à son climat tempéré, Jeju connaît très peu de chutes de neige en hiver, mais les paysages enneigés du mont Hallasan sont un spectacle à ne pas manquer.

✅ Sites recommandés
• Ascension du mont Hallasan – Paysages enneigés fantastiques depuis le sommet du mont Hallasan en hiver
• Seopjikoji & Seongsan Ilchulbong – Magnifiques paysages côtiers même en hiver
• Voyage aux sources chaudes de Jeju – Se détendre dans des sources chaudes (sources chaudes carbonatées de Sanbangsan recommandées !)

Conseils d'initiés :
• À Jeju, vous pouvez participer à une expérience de cueillette de mandarines en hiver, et le goût des mandarines fraîchement cueillies est incomparable !

3) Gangneung – Le romantisme de la mer en hiver

Gangneung offre une vue imprenable sur la mer de l'Est même en hiver, et c'est la destination idéale pour admirer le lever du soleil en hiver.

✅ Sites recommandés
• Lever du soleil de Jeongdongjin – Site emblématique pour accueillir la nouvelle année en hiver
• Plage de Gangmun & Gyeongpodae – Endroits où vous pourrez profiter du charme paisible de la mer en hiver
• Visite du quartier du café – Gangneung est l'une des villes du café les plus célèbres de Corée du Sud

Conseils d'initiés :
• Dans le quartier du café de Gangneung, vous pourrez savourer une tasse de café torréfié au chaud avec vue sur la mer !

2. Activités hivernales recommandées en Corée du Sud

1) Expérience de ski et de snowboard

La Corée du Sud offre un environnement idéal pour les sports d'hiver, et de nombreuses stations de ski sont en activité.

✅ Stations de ski recommandées
• Phoenix Pyeongchang – Pistes adaptées à tous les niveaux, des débutants aux experts
• Eden Valley Resort (Yangsan, Gyeongsangnam-do) – Station de ski accessible dans le sud du pays
• High1 Resort (Jeongseon) – Station de ski réputée pour la qualité de sa neige

Conseils d'initiés :
• Vous pouvez louer du matériel à la station, mais vous bénéficierez de réductions en réservant en ligne !

2) Pêche sur glace – Une expérience hivernale unique

La pêche sur glace, une activité limitée à l'hiver, est une expérience unique que vous ne pouvez vivre qu'en Corée du Sud.

✅ Sites de pêche sur glace recommandés
• Festival de la truite de Hwacheon – Festival de pêche sur glace mondialement connu
• Festival du 빙어 (bing-eo) d'Inje – Possibilité de pêcher de petits 빙어 (bing-eo) et de les faire frire sur place

Conseils d'initiés :
• La pêche sur glace est la plus fructueuse au petit matin, il est donc recommandé de venir tôt !

3) Festivals d'hiver et villages enneigés

La Corée du Sud propose de nombreux festivals uniques qui n'ont lieu qu'en hiver, rendant le voyage encore plus intéressant.

✅ Festivals d'hiver recommandés
• Festival de la truite de Hwacheon – Outre la pêche sur glace, vous pourrez y faire de la luge et découvrir un labyrinthe de glace
• Festival des fleurs de neige du mont Taebaek – Festival hivernal sur le thème de la neige avec de magnifiques sculptures de neige
• Village enneigé de Daegwallyeong – Site hivernal qui crée une atmosphère de conte de fées

Conseils d'initiés :
• Des marchés vendant des produits locaux sont organisés pendant les festivals, il est donc également conseillé de goûter aux spécialités locales !

3. Plats recommandés en hiver en Corée du Sud

Les plats chauds sont encore meilleurs en hiver. Voici quelques plats emblématiques de l'hiver coréen.

✅ Plats hivernaux recommandés

1) Samgyetang – Plat tonique hivernal

Le samgyetang est un plat tonique préparé avec un poulet entier, du ginseng, des jujubes, de l'ail, etc. Il est idéal pour reconstituer son énergie en hiver. Sa soupe chaude réchauffe le corps.

Conseils d'initiés :
• Le samgyetang est un plat tonique populaire non seulement pendant les jours de la grande chaleur (Chobok, Jungbok, Malbok), mais aussi en plein hiver !
• À Séoul, vous pourrez savourer un authentique samgyetang dans un restaurant coréen traditionnel à l'ambiance authentique.

2) Bungeoppang & Hotteok – Les emblèmes des collations de rue hivernales

Le bungeoppang et le hotteok, facilement visibles dans les rues en hiver, sont des collations hivernales emblématiques de la Corée du Sud. Le bungeoppang est un petit pain fourré à la pâte de haricots rouges sucrée, tandis que le hotteok est une sorte de crêpe sucrée fourrée de sucre et de fruits secs.

Conseils d'initiés :
• De nos jours, il existe de nombreuses variantes du bungeoppang, comme à la crème, à la pizza ou au thé vert !
• Dans les marchés de Myeongdong et de Namdaemun, vous pourrez déguster de nombreux hotteok fourrés.

3) Eomuktang – Collation de soupe chaude

L'eomuktang (오뎅탕), dérivé de l'oden japonais, est une collation de rue hivernale emblématique qui permet de déguster une soupe chaude avec divers types d'eomuk.

Conseils d'initiés :
• De nombreux restaurants proposent des remises de bouillon, ce qui permet de savourer une soupe chaude à volonté !
• Essayez différents types d'eomuktang, comme épicé ou aux fruits de mer.

4) Kalguksu – Soupe de nouilles chaudes et nouilles moelleuses

Le kalguksu est un plat de nouilles coréen traditionnel préparé avec des nouilles faites maison à base de pâte de farine de blé bouillies dans un bouillon. Il existe différentes saveurs, comme le bouillon de poulet, de fruits de mer ou de pâte de soja fermentée, pour satisfaire tous les goûts.

Conseils d'initiés :
• Le kalguksu est encore meilleur avec du kimchi !
• Vous pourrez déguster des kalguksu faits maison à Insadong et Jeonju.

5) Tteokguk – Plat traditionnel pour la nouvelle année

Le tteokguk est un plat traditionnel servi le matin du Nouvel An, composé de gâteaux de riz moelleux et d'un bouillon savoureux. En Corée du Sud, il est de tradition de manger un bol de tteokguk pour célébrer le passage à une nouvelle année.

Conseils d'initiés :
• Il existe différentes versions du tteokguk, au bouillon de bœuf, de poulet ou de fruits de mer, à choisir selon vos préférences !
• Le jour du Nouvel An, les restaurants coréens réputés proposent des menus spéciaux de tteokguk.

6) Patates douces grillées & Hobbang – Collations chaudes hivernales

Les patates douces grillées et les hobbang, facilement visibles dans les rues, sont des en-cas emblématiques de l'hiver coréen. Les patates douces grillées sont réputées pour leur goût sucré et moelleux, tandis que les hobbang sont très populaires grâce à leurs différentes garnitures (haricots rouges, pizza, crème).

Conseils d'initiés :
• Vous pouvez facilement en acheter dans les épiceries, et des saveurs limitées en hiver sont également disponibles !
• Les patates douces grillées sont délicieuses avec du kimchi.

Conseils généraux :

• Vous trouverez facilement de nombreuses collations hivernales dans les marchés de Namdaemun et de Myeongdong !
• Dans les marchés traditionnels, vous pourrez déguster une variété de plats hivernaux à des prix abordables.*
Les plats chauds sont encore meilleurs en hiver. Voici quelques plats emblématiques de l'hiver coréen.

✅ Plats hivernaux recommandés
• Samgyetang – Plat tonique emblématique pour se réchauffer par temps froid
• Bungeoppang & Hotteok – Les emblèmes des collations de rue hivernales
• Eomuktang – Collation hivernale à savourer avec une soupe chaude
• Tteokguk – Plat traditionnel pour célébrer le Nouvel An
• Patates douces grillées & Hobbang – Collations hivernales populaires

Conseils d'initiés :
• Vous trouverez facilement de nombreuses collations hivernales dans les marchés de Namdaemun et de Myeongdong